Bruschette, poznate i kao italijanske prepečene kriške hljeba, jedno su od najpoznatijih i najjednostavnijih italijanskih predjela. Recepti datiraju još iz 15. stoljeća, iz srca Toskane u centralnoj Italiji, gdje su ljudi pronalazili načine da iskoriste i najstariji hljeb. Umjesto da ga bace, pekli bi ga na žaru, premazivali bijelim lukom i maslinovim uljem te začinili morskom solju i biberom.
Danas su bruschette omiljeni brzi zalogaj i savršeno predjelo za svaku priliku. Osnova je uvijek ista: prepečeni hljeb, ali mogućnosti za nadjeve su beskrajne. Najčešće se koriste paradajz, svježi bosiljak i maslinovo ulje, ali možete dodati i sir, masline, tikvice, patlidžane, pršut ili čak slatke varijante s medom i voćem.
Bruschette su hranjive, lagane i brzo gotove, što ih čini idealnim izborom za druženja, proslave ili kao ukusni međuobrok kod kuće. Uz malo kreativnosti, i vi možete pripremiti svoje verzije ovog tradicionalnog italijanskog specijaliteta i oduševiti goste jednostavnim, a efektnim zalogajima.
