Zdrave pljeskavice od tune i kvinoje

Kvinoju oprati pod mlazom hladne vode.

U šerpu dodati kvinoju, vodu i so.

Nakon što zavri smanjiti temperaturu i kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta.

Sačekati da se kvinoja skroz ohladi.

Pećnicu zagrijati na 175°C.

U zdjelu dodati kvinoju, luk, tunu, jaja, peršun, biber, papriku i bijeli luk u granulama. Izmiješati.

Smjesu podijeliti na 16 jednakih dijelova. Oblikovati pljeskavice.

Redati na pleh obložen papirom za pečenje.

Peći 25-30 minuta.

U manju zdjelu dodati jogurt, tahini i sok od limuna. Izmiješati.

Pljeskavice poslužiti s umakom.