Magični kolač

Pećnicu zagrijati na 150°C.

U zdjelu dodati žumanjke sa šećerom. Miješati električnim mikserom 3-4 minute.

Zatim dodati aromu vanilije i miješati još 1-2 minuta.

Dodati otopljeni maslac i mješati još 2-3 minute.

Vrijeme je za brašno. Dodavati po jednu kašiku brašna i izmiješati prije nego što dodate sljedeću. Trebate dobiti gustu smjesu i bez grudvica.

Smjesi dodavati malo po malo vrućeg mlijeka miješajući ručnom mutilicom.

Smjesu na trenutak ostaviti po strani i za to vrijeme umutiti bjelanjke.

U zdjelu dodati bjelanjke i limunov sok. Miješati dok ne dobijete snijeg od bjelanjka.

Postepeno dodavati bjelanjke u prethodno pripremljenu smjesu. Miješati mutilicom.

Pekač 20x20 cm obložiti papirom za pečenje. Izliti tijesto. Kolač peći 80 minuta.

Kada se kolač ispeče, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga ostaviti da odstoji u frižideru još nekoliko sati.

Važno je da bude ohlađen u frižideru prije nego što kolač izvadite iz pekača i izrežete.