-
Priprema25 min
-
Kuhanje25 min
-
Broj osoba16
Baklava sa pistacijama je tradicionalni i neodoljivi desert koji će svakoga osvojiti svojom hrskavom teksturom i bogatim aromama. Ovaj recept kombinuje tanke slojeve jufki, maslac i slatki sirup sa aromatičnim pistacijama, stvarajući savršenu harmoniju okusa i mirisa koja je idealna za Bajram, praznike ili posebne prilike.
Ako tražite recept za baklavu sa pistacijama koji daje profesionalan rezultat, ovaj recept je jednostavan za praćenje, a rezultat će impresionirati Vaše goste. Maslac i sirup daju baklavi prepoznatljivu sočnost, dok pistacije dodaju boju, hrskavost i aromu koja čini ovaj desert nezaboravnim.
Ova baklava sa pistacijama priprema se u nekoliko jednostavnih koraka – slaganje jufki, dodavanje maslaca, pistacija i sirupa – uz pažljivo pečenje kako bi baklava dobila savršenu zlatnu boju. Poslužite je nakon hlađenja i po želji uz kuglu sladoleda od vanilije za potpuni užitak.
Savjet za posluživanje: Ostavite baklavu da se sirup upije barem 1 sat prije serviranja kako bi svaki zalogaj bio savršeno sočan i aromatičan.
Sastojci
Koraci
Pećnicu zagrijte na 170°C sa gornjim i donjim grijanjem grijačem bez ventilatora.
U šerpu dodajte šećer i vodu. Zagrijavajte na srednje jakoj temperaturi miješajući dok se šećer ne otopi. Šećer treba da se potpuno otopi prije nego što voda proključa, jer se u suprotnom sirup može kristalizirati kada se ohladi. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuhajte na niskoj temperaturi bez poklopca oko 10–11 minuta.
Jufke stavite na radnu površinu i izrežite ih prema veličini dna vaše okrugle tepsije (oko 30 cm). Ostatke koje odsiječete narežite na male komade.
Podmažite tepsiju maslacem i stavite tri okrugla lista jufke, pa ih premažite maslacem.
Nakon ta tri sloja stavite tri sloja odrezanih komadića i opet premažite maslacem.
Zatim nastavite sa jednim okruglim listom i dva sloja komadića, pa opet maslac.
Kada potrošite 1/2 okruglih listova, vrijeme je za pistacije.
Rasporedite pistacije po vrhu, ali ostavite malo prostora uz rubove.
Zatim nastavite slagati jufke istim redoslijedom.
Oštrim nožem isijecite baklavu na 12 kriški, kao kada režete pizzu.
Nakon rezanja, lagano pritisnite kriške sa strane s dva prsta kako biste dobili savršen oblik baklave.
Premažite sav preostali maslac preko baklave, posebno po rubovima i sredini.
Pecite ukupno 25–30 minuta: prvo 10 minuta na srednjoj rešetki, zatim 8 minuta na donjoj rešetki, pa opet na srednjoj rešetki dok ne dobije zlatnu boju.
Izvadite iz pećnice i prelijte sirupom sobne temperature.
Ostavite da se ohladi i upije sirup oko 1 sat na sobnoj temperaturi. Po želji poslužite sa sladoledom od vanilije. Prijatno!
