-
Priprema15 min
-
Kuhanje30 min
Domaći hljeb sa tri vrste brašna savršen je izbor za sve koji vole miris svježe pečenog hljeba i žele obogatiti svakodnevnu ishranu nutritivno vrijednijim sastojcima. Kombinacija pšeničnog, heljdinog i zobenog brašna daje ovom hljebu posebnu aromu, mekanu sredinu i lijepu zlatnu koricu.
Za razliku od klasičnog bijelog hljeba, dodatak heljdinog i zobenog brašna doprinosi bogatijem okusu i zanimljivijoj teksturi. Heljdino brašno daje blagu orašastu notu, dok zobeno brašno doprinosi mekoći i punoći okusa. Upravo zbog toga ovaj domaći hljeb sa tri vrste brašna predstavlja odličnu alternativu standardnim pekarskim proizvodima.
Priprema je jednostavna i pogodna čak i za početnike. Aktivirani kvasac omogućava da tijesto lijepo naraste, a oblikovanje manjih hljepčića ili zemički olakšava pečenje i serviranje. Rezultat su mekani i mirisni komadi hljeba koji se savršeno slažu uz doručak, suhomesnate proizvode, sireve, namaze ili domaća kuhana jela.
Ovaj recept je idealan za sve koji žele pripremiti domaći hljeb bez aditiva i konzervansa. Svježe pečen hljeb od više vrsta brašna pruža bogat okus i osjećaj domaće kuhinje koji se teško može pronaći u kupovnim proizvodima.
Savjet: Nakon pečenja prekrijte hljeb čistom kuhinjskom krpom 10 minuta kako bi korica ostala mekana i prijatna za rezanje.
Sastojci
Koraci
U zdjelu dodajte toplu vodu, suhi kvasac i šećer. Izmiješajte i sačekajte par minuta da se kvasac aktivira.
U drugu zdjelu dodajte brašno, heljdino brašno, zobeno brašno i so. Izmiješajte. Zatim dodajte vodu s kvascem.
Zakuhajte tijesto i ostavite da nadolazi na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Pećnicu zagrijte na 200°C.
Tijesto podijelite na 7 dijelova. Oblikujte kuglice i redajte u manju tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pokrijte kuhinjskom krpom. Neka nadolazi dok se pećnica ne zagrije.
Pecite 30-35 minuta. Sačekajte da se malo ohladi a zatim poslužite. Prijatno!
