Domaći šiš ćevap

Prvo pripremiti šiš ćevap: Štapiće za ražnjiće namakati u vodi kako ne bi izgorili.

U manju zdjelu dodati suhe čili papričice i vodu. Ostaviti da se namaču oko 5 minuta, a zatim ih izvaditi iz vode i sitno isjeckati.

Na isti način isjeckati i ljute paprike šilje.

Zatim na dasku dodati i mljeveno meso, bijeli luk u granulama i so. U isto vrijeme sjeckati i miješati mljeveno meso s paprikama. Za to će vam biti potrebne 2 minute.

Smjesu s mesom podijeliti na 8 jednakih dijelova. Meso ravnomjerno rasporediti na štapiće za ražnjiće. Ostaviti ih najmanje 15 minuta u frižider.

Peći na roštilju ili grill tavi.

Salata: Luk izrezati na polukrugove, posoliti i zgnječiti kako bi omekšao.

Isjeckati peršun. Dodati mu luk, ekstra djevičansko maslinovo ulje i sumak. Izmiješati.

Šiš ćevap poslužiti uz lavash i salatu od peršuna i luka.