Domaći sushi sa lososom i špinatom

Rižu isperite više puta u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra.

Stavite rižu u šerpu, dodajte 200 ml vode. Pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim stavite na kolo.

Kada voda provri, smanjite temperaturu na najnižu i kuhajte 10 minuta bez otvaranja poklopca.

Skinite s kola i ostavite poklopljeno još 10 minuta.

U manjoj posudi pomiješajte rižino sirće, šećer i so dok se sve ne rastopi. Dodajte ovu smjesu u skuhanu rižu i lagano promiješajte. Pustite da se riža potpuno ohladi prije upotrebe.

U manju zdjelu dodajte jaja i malo soli. Dobro izmiješajte

U tavi zagrijte 1 kašiku ulja. Dodajte 1/2 umućenih jaja. Pečen omlet prebacite na tanjir a zatim ispecite još jedan.

Na kuhinjsku površinu stavite plastičnu foliju pa na nju jedan omlet. Na to zatim stavite 1 list norija.

Rasporedite 1/2 ohlađene sushi riže na nori. Lagano pritisnite prstima (možete ih malo navlažiti).

Zatim stavite 1/2 kuhanog špinata i 1/2 dimljenog lososa.

Pažljivo zarolajte koristeći foliju kao pomoć. Pritisnite da rolnica dobije čvrst oblik. Postupka ponovite još jednom,

Isijecite vlažnim nožem na komade i poslužite.