Galette s breskvama

Maslac izrezati na kockice.

U multipraktik dodati maslac, brašno i so. Izmiješati.

Dodati vodu i miješati dok se sastojci ne sjedine.

Tijesto zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižider da odstoji najmanje 30 minuta.

Pećnicu zagrijati na 180°C.

Breskve prepoloviti, a zatim izrezati na takne kriške.

Dodati ih u zdjelu zajedno sa sokom od limuna, šećerom, brašnom i cimetom. Lagano izmiješati.

Na pobrašnjenoj površini razvaljati tijesto u obliku kruga.

Tijesto prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje.

Po tijestu ravnomjerno rasporediti breskve, ostavljajući 5 cm od krajeva prazno.

Lagano krajeve preklopiti preko breskvi.

Jaje izmješati s vodom. Premazati tijesto.

Peći oko 45 minuta ili dok ne porumeni.

Ostaviti 30 minuta da se ohladi, posuti šećerom u prahu i poslužiti uz sladoled od vanilije.