Islim kebab

Kriške patlidžana posliti i sačekati 15 minuta.

Posušiti kuhinjskim papirom i ispržiti na suncokretovom ulju.

U zdjelu dodati mljeveno meso, krušne mrvice, 1 malu kašiku soli, biber, papriku, jaje i sodu.

Izmiješati i podjeliti na 12 jednakih dijelova. Oblikovati kofte.

Pržiti na istom ulju, na kojem ste pržili patlidžan, oko 1 minute s obje strane.

Na radnu površinu staviti krišku patlidžana, zatim koftu i urolati.

Redati u pekač.

U svaki ubosti po jednu čačkalicu.

Na čačkalicu nabosti komad zelene paprike babure i po jedan pikolo paradajz.

U zdjelu dodati paradajz pastu i vruću vodu. Izmiješati.

Preliti preko islim kebaba.

Peći na 170°C, 35-40 minuta.

Islim kebab poslužiti uz kuhanu rižu.