Kesteni iz friteze na vrući zrak

Najprije oštrim nožem isječemo kestene, stvarajući jedan rez (ili u obliku krsta) na zaobljenom dijelu. Kako bismo izbjegli rizik da se posječemo, koristimo veliki nož i stavljamo kesten na površinu dok ga režemo.

Stavite kestene u šerpu i prelijte ih vodom.

Stavite na kolo i kada počne da ključa kuhajte nekoliko minuta.

U ovom trenutku uzimamo korpu za fritezu, ocijedimo kestene i stavljamo ih direktno u korpu. Stavite u fritezu i pecite na 200°C 15-16 minuta.

Na pola kuhanja protresite korpu da se kesteni umiješaju.

Skuhane kestene prebacite u zdjelu u koju ste ubacili kuhinjsku krpu.

Dobro ih pokrijte i ostavite da odstoje 4-5 minuta, kako bi nakon toga bili mekani i lako se gulili.