Kofte od crvene leće i bulgura

Crvenu leću operite i dodajte u šerpu zajedno sa vodom. Nakon što zavri kuhajte 10-15 minuta ili dok leća ne omekša.

Skinite s kola i dodajte bulgur. Izmiješajte, poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta.

U tavi zagrijte ulje, dodajte luk i pržite dok ne porumeni, zatim dodajte paradajz pastu i pržite još 1-2 minute i skinite s kola.

Luk s paradajz pastom dodaje leći i bulguru. Dobro izmiješajte.

Dodajte so, papriku, biber, kumin, peršun i mladi luk. Izmiješajte.

Oblikujte kofte i redajte na listove rukole ili zelene salate.

Poslužite sa kriškama limuna. Uživajte u receptu i pošaljite nam Vaše fotografije!