Mantije sa mljevenim mesom

U zdjelu dodajte brašno, 1 malu kašiku soli i vodu. Miješajte dok ne dobijete mekano tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Ukoliko bude potrebno dodajte još 1-2 kašike brašna.

Zdjelu pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Otopljenom maslacu uklonite bijelu pjenu i dodajte ulje. Izmiješajte i ostavite sa strane.

Pobrašnite radnu površinu i podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova. Oblikujte loptice i držite ih pokrivene da ne bi dobile koricu.

Uzmite jednu lopticu, razvucite je uz pomoć oklagije tako da bude dijametra oko 30 cm.

Nauljite odgovarajući tanjir smjesom od maslaca i ulja, zatim stavite jufku koju ste prethodno razvukli i nauljite preko.

Na isti način razvucite i ostale loptice tijesta i redajte razvačenu jufku jednu na drugu, na tanjir uljeći svaku. Pokrijte plastičnom folijom o ostavite da odmaraju 15-20 minuta.

U zdjelu dodajte mljeveno meso, isjeckani luk, 1 malu kašiku soli i biber.

Podmažite odgovarajuću tepsiju.

Uzmite jednu nauljenu jufku, stavite na radnu površinu i razvlačite je povlačeći je rukama.

Na jufku stavite nadjev od mljevenog mesa dužom stranom i zrolajte, a zatim podijelite na komade od 4-5 cm.

Mantije oblikujte tako što ćete saviti rubove komada koje ste odrezali i redati u tepsiju.

Pecite na 200°C, oko 40 minuta.