Mini pite sa povrćem

Povrće začinite biberom i soli.

U tavi zagrijte 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte kriške patlidžana i pržite oko 2 minute sa svake strane dok ne budu pečene. Ako vam je tava mala, onda pržite iz više puta. Pečen patlidžan prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.

U tavu zatim dodajte 2 kašike maslinovog ulja i kriške tikvice. Pržite sa svake strane oko 1 minute dok ne budu pečene. Prebacite tikvice u zdjelu i ostavite sa strane.

U tavu dodajte 2 kašike maslinovog ulja i kriške mrkve. Pržite oko 1 minute sa svake strane. Kriške mrkve prebacite u zdjelu sa ostatkom povrća i dodajte izmrvljenu fetu i isjeckan peršun. Dobro izmiješajte.

Stavite jufku na radnu površinu. Na jufku stavite 1/6 fila a zatim umotajte kao paketić. Ivicu jufke premažite s malo vode i kako bi se paketić fino zatvorio. Postupak ponoviti s preostalim jufkama.

U tavi zagrijte preostalo maslinovo ulje i pržite 2-3 minute sa svake strane, dok ne budu pečene i lijepo ne porumene. Prijatno!