Palenta s mljevenom puretinom i šampinjonima

U šerpu dodati vodu i pola male kašike soli. Staviti na kolo. Nakon što zavri dodati palentu.

Kuhati na umjereno jakoj temperaturi oko 8 minuta uz često miješanje, da se ne bi formirale grudice.

Kalup dijametra 22cm nauljiti (jednom kašikom ulja).

Izliti palentu u kalup, jedan dio palente uz pomoć kašike pritisnuti uz rub kalupa.

U dubokoj tavi zagrijati tri kašike maslinovog ulja.

Dodati luk. Pržiti 2-3 minute.

Zatim dodati mljevenu puretinu. Pržiti još 3-4 minute i za kraj dodati šampinjone. Pržiti još 5 minuta.

Dodati jednu malu kašiku soli i izmiješati.

Smjesu ravnomjerno rasporediti preko palente.

U zdjelu dodati jaja i vrhnje za kuhanje. Izmiješati.

Preliti preko mesa.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, 35 minuta.