Panzerotti iz friteze na vrući zrak

U zdjelu dodajte toplo mlijeko i vodu.

Zatim dodajte brašno, so i kvasac.

Mijesite dok ne dobijete glatko, elastično tijesto.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da nadolazi na toplom mjestu, dok se tijesto ne odvostruči oko sat vremena.

U manju zdjelu dodajte paradajz sos i malo maslinovog ulja. Izmiješajte.

Tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova i oblikujte loptice.

Uzmite jednu lopticu i izvaljajte u obliku diska, debljine 3-4 mm.

Na sredinu stavite 1 kašiku paradajz sosa i namažite preko tijesta, ostavljajući ivice ne namazane.

Na jednu stranu stavite krišku mozzarelle.

Krajave namažite sa malo vode a zatim tijesto preklopite tako da dobijete polu mjesec. Krajeve pritisnite prstima ili viljuškom.

Na isti način pripremite i ostale.

Po želji premažite sa malo paradajz sosa i pecite u fritezi na vrući zrak na 160°C oko 10 minuta. Poslužite odmah.