Pitta s gljivama i sirom

U zdjelu dodati mlijeko, vodu, 2 kašike maslinovog ulja, šećer i kvasac Izmiješati.

Sačekati 5 minuta, a zatim dodati brašno i so.

Miješati 4-5 minuta, dok ne dobijete glatko tijesto.

Pokriti plastičnom folijom i ostaviti da odstoji 1h ili dok se tijesto ne udvostruči.

Tijesto podijeliti na 6 jednakih dijelova.

Uz pomoć oklagije oblikovate krugove dijametra 20 cm.

Na srednje jakoj temperaturi zagrijati tavu.

Peći tijesto 1-2 minute sa svake strane.

Zagrijati pećnicu na 180°C.

Gljive izrezati na kriše, luk sitno isjeckati, a edamer naribati.

U tavi zagrijati 2 kašike maslinovog ulja. Dodati gljive i luk. Pržiti 5-6 minuta, a zatim skinuti s vatre.

Pleh obložiti papirom za pečenje. Na njega staviti 3 pite, ostavljajući između njih razmaka.

Na svaku ravnomjerno rasporediti gljive i sir. Poklopiti preostalim pitama.

Peći 10 minuta.

Poslužiti toplo.