Princes krofne s oreom

Prvo pripremiti tamni dio: U zdjelu dodati maslac sobne temperature i smeđi šećer. Izmiješati. Zatim dodati 65 g brašna i kako. Miješati dok se sastojci ne sjedine.

Razvaljati dobijeno tijesto na 2-3 mm debljine (koristiti papire za pečenje kako se tijesto ne bi ljepilo). Zamotati plastičnom folijom i ostaviti da odstoji u zamrzivaču dok vi pripremate tijesto.

Pećnicu zagrijati na 200°C.

Pripremiti tijesto za princes krofne: U šerpu dodati mlijeko, vodu, maslac, šećer i so. Nakon što zavri skinuti s vatre i dodati 140 g brašna. Dobro izmiješati.

Vratiti nazad na vatru, kuhati još 1-2 minute na srednje jakoj temperaturi.

Tijesto prebaciti u zdjelu. Dodavati mu jedno po jedno jaje. Miješati dok se tijesto ne sjedini s jajima.

Tijesto prebaciti u vrećicu.

Pleh obložiti papirom za pečenje.

Istiskati u obliku kruga, dijametra do 2.5 cm, praveći razmake između njih 3-4 cm.

Izvaditi tijesto iz zamrzivača. rezati krugove dijametra 2.5 cm.

Redati ih preko tijesta za princes krofne.

Peći 20 - 25 minuta.

Isključiti pećnicu, otvoriti vrata i ostaviti u pećnici još 10 minuta, zatim izvaditi i sačekati da se skroz ohlade.

Pripremiti punjenje: U zdjelu dodati mascarpone sir i šećer u prahu. Izmiješati.

Zatim dodati vrhnje za kolače i aromu vanilije. Miješati 2-3 minute.

Dodati mljeveni oreo i lagano ga izmiješati s kremom.

Dobijenom kremom napuniti princes krofne.