Prženi prstenovi mrkve

Mrkve očistite i kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta.

Ocijedite ih i narežite na kolutiće. Odstranite središnji dio, tako da svaki kolutić izgleda kao prsten.

U zdjelu dodajte bjelanjak i miješajte dok ne dobijete čvrst snijeg.

U drugu zdjelu dodajte žumanjak, maslinovo ulje, mlijeko, brašno, prašak za pecivo i so. Izmiješajte.

Zatim dodajte snijeg od bjelanjka i izmiješajte špatulom.

U dubljoj posudi zagrijte ulje.

Umočite nekoliko prstenova mrkve u isto vrijeme u smjesu i pržite ih na vrućem ulju.

Ocijedite ih i stavite na kuhinjski papir da se upije višak masnoće. Po želji malo posolite i poslužite odmah.