Quiche s gljivama

U multipraktik dodati brašno, 1/2 male kašike soli i 170 g maslaca. Pulsirati dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Zatim dodati hladnu vodu i izmiješati.

Dobijeno tijesto oblikovati poput diska, zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižider na 30 minuta.

Nakon 30 minuta tijesto prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljati tako da bude 5 mm debljine.

Prebaciti tijesto na kalup za tart, pritisnuti uz dno i sa strana a višak odrezati.

Uz pomoć viljuške izbocati tijesto, a potom ostaviti u zamrzivač na 30 minuta.

U međuvremenu pripremiti fil: Bukovače, luk i bijeli luk sitno isjeckati.

U tavi zagrijati ulje. Dodati luk i pržiti na tihoj vatri oko 5 minuta. Zatim dodati bijeli luk i pržiti još 1 minutu. Dodati bukovače i pržiti još 10 minuta. Skinuti s vatre i ostaviti po strani.

U zdjelu dodati jaja, vrhnje za kuhanje 1/2 male kašike soli, biber, origano i muškatni orašćić. Izmiješati.

Pećnicu zagrijati na 175°C.

Tijesto izvaditi iz zamrzivača, preko staviti papir za pečenje, a zatim suhi grah ili rižu.

Peći oko 15 minuta.

Izvaditi iz pećnice, skinuti papir za pečenje zajedno s rižom/grahom, vratiti u pećnicu i peći još 10 minuta, dok blago ne porumeni.

Izvaditi iz pećnice. Ravnomjerno rasporediti gljive, preko njih ribani cheddar, a zatim preliti smjesom od vrhnja i jaja.

Peći 30 minuta.

Nakon što izvadite iz pećnice sačekati 10 minuta, a zatim izrezati i poslužiti.