Sočno pile iz pećnice

Zamislite nedjeljno popodne, miris koji se širi kuhinjom, i zlatno, sočno pile koje se peče u pećnici…

Ovaj recept za sočno pile iz pećnice je više od običnog ručka — to je pravo porodično iskustvo. Kombinacija majoneze, limuna i začina čini meso nevjerovatno mekanim i ukusnim, dok povrće i temeljac stvaraju savršenu podlogu za bogat, domaći umak koji zaokružuje svako zalogaj.

Ne morate biti profesionalni kuhar da biste postigli savršen rezultat — dovoljno je malo pažnje i ljubavi.

Savršeno za porodične ručkove, praznike ili kad želite da nekoga impresionirate jednim rustikalnim, klasičnim jelom.

Koraci

Korak 1

Pećnicu zagijte na 200°C

Korak 2

Na dno pekača poredajte kolutiće luka, mrkvu, bijeli luk i limun. Zatim stavite rešetku i ulijte pileći temeljac.

Korak 3

Stavite pile prsima okrenutim prema dolje na dasku za rezanje. Oštrim nožem odstranite kost od kičme.

Korak 4

Nakon što uklonite kost, pronađite grudni koš i sa svake strane grudne kosti, zarežite kost. Okrenite pile sada prsima okrenutim prema gore. Dlanovima pritisnite pileća prsa, kako bi spljoštili pile.

Korak 5

Pile prebacite u pekač na rešetku.

Korak 6

U manju zdjelu dodajte majonezu, sok od limuna, so, bijeli luk u prahu i biber. Izmiješajte. Namažite pile ispod kože kao i po koži.

Korak 7

Pecite oko 1h.

Korak 8

Nakon što je pile pečeno, prebacite ga na tacnu za serviranje a tečnost iz pekača procijdite.

Korak 9

U šerpi otopite maslac. Dodajte brašno i kuhajte miješajući oko 5 minuta.

Korak 10

Zatim iz nekoliko puta miješajući dodajte procijeđeni temeljac. Kuhajte oko 5 minuta dok se umak ne zgusne.