Cheesecake s borovnicom

U zdjelu dodati mljeveni keks i otopljeni maslac. Izmiješati.

Ravnomjerno rasporediti a dno kalupa dijametra 22 cm, a zatim pritisnuti.

Čuvati u frižideru, dok pripremate kremu.

Krema: U manju šerpu dodati 300 g borovnice, 25 g šećera i sok od limete.

Kuhati dok se šećer ne otopi a borovnica ne omekša.

Izmiksati uz pomoć blendera.

Ostaviti da se ohladi.

U manju zdjelu dodati 10 g želatina i 50 ml hladne vode. Sačekati 10 minuta da nabubri.

U zdjelu dodati mascarpone i šećer u prahu. Miješati par minuta.

Zatim dodati aromu vanilije i vrhnje za kolače.

Miješati oko jedne minute, a zatim dodati izblendanu borovnicu. Izmiješati.

Želatin otopiti.

Želatinu dodati par kašika kreme. Izmiješati, a zatim uliti u kremu.

Miješati dok se sastojci ne sjedine.

Uliti u kalup, ravnomjerno rasporediti.

Ostaviti u zamrzivač na 1h.

Toping: Za to vrijeme u manju zdjelu dodati 10 g želatina i 50 ml hladne vode.

U manju šerpu dodati 150 g borovnice, 25 g šećera i 70 ml vode.

Kuhati dok se šećer ne otopi.

Uz pomoć blendera izmiksati.

Dodati želatin i miješati dok se ne otopi.

Sačekati da se malo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim preliti preko kreme.

Tortu ostaviti preko noći u frižideru. Prijatno!