Omlet s parmezanom i čili papričicama

Paradajz izrežite po želji, rasporedite na tanjir i pouljite s 2 kašike esktra djevičanskog maslinovog ulja. Po želji začinite biberom i soli i rasporedite listove svježeg bosiljka.

U manju zdjelu dodajte isjeckane čili papričice, 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja i sok od limuna. Po želji dodajte soli i izmiješajte.

U zdjelu dodajte jaja, mlijeko i malo soli. Izmiješajte.

U tavi otopite maslac.

Dodajte jaja i pecite lagano miješajući.

Kada se dno jaja stegne skinite s kola i dodajte naribani parmezan.

Špatulom omlet preklopite na pola, a zatim podignite tavu, nagnite je prema dolje a drugom rukom tapkajte po zglobu sve dok ne dođe na ivicu tave, a zatim opet preklopite.

Prebacite ga na tanjir sa salatom, zarežite po sredini i unutra rasporedite čili umak.