Palenta s brie sirom i umakom od šampinjona

U šerpu dodati vodu i so.

Nakon što zavri, miješajući dodati palentu kako biste spriječili stvaranje grudica.

Kuhati uz često miješanje 8 minuta.

Maslinovim uljem podmazati kalup 27x13x7 cm.

Rasporediti polovicu palente na dno kalupa. Preko palente ravnomjerno rasporediti brie sir i lagano ga pritisnuti. Prekriti ostatkom palente.

Pećnicu zagrijati na 180°C.

Peći oko 40 minuta.

Umak: U tavi zagrijati 2 kašike maslinovog ulja.

Dodati šampinjone. Pržiti 5-6 minuta, zatim dodati vrhnje za kuhanje, mlijeko i so.

Kuhati još nekoliko minuta ili dok umak ne bude željene gustoće.

Izvaditi palentu iz pećnice.

Prije nego što je izvadite iz kalupa, sačekati 5-10 minuta.

Palentu izrezati na kriške i poslužiti s umakom od gljiva.