Zatvorena pizza

U zdjelu dodati brašno, kvasac, šećer, so, toplu vodu i 50 ml maslinovog ulja.

Miješati dok se sastojci ne sjedine.

Trebali biste dobiti umjereno mekano i glatko tijesto.

Tijesto u zdjeli pokriti plastičnom folijom i ostaviti da nadolazi oko 2h ili dok se ne udvostruči.

U manju zdjelu dodati paradajz sos, 2 kašike maslinovog ulja i origano. Izmiješati.

Tijesto podjeliti na 6 jednakih dijelova, a zatim oblikovati od njega loptice.

Svaku lopticu razvaljati u obliku kruga veličine 20 cm.

Na sredinu svakog kruga staviti 1 kašiku sosa, a zatim na polovicu tijesta saviti 3 kriške mozzarelle i 2 kriške salame.

Poklopiti drugim krajem tijesta, a ivice pritisnuti prstima.

Redati na pleh obložen papirom za pečenje, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da nadolazi još 30 minuta.

Na pizze ravnomjerno rasporediti preostali umak.

Pećnicu zagrijati na 200°C.

Peći oko 15 minuta.

Za to vrijeme preostalu mozzarellu izrezati na manje komade.

Izvaditi iz pećnice, poredati komadiće mozzarelle i vratiti nazad.

Peći dok se mozzarella ne otopi.